Гидролизат белок CAS 96690-41-4

2000-жылдардын башында протеиндин гидролизаттары (көбүнчө гидролизделген белоктор деп аталат) биринчи жолу текчеге чыкканда, алардын көлөмүнө жана иштешине тийгизген таасири жөнүндө көп нерсе белгилүү болгон эмес; Биз жөн гана алар кадимки белок порошокторуна караганда тезирээк сиңирин билген. Кээ бир адамдар бул чындыгында айырмачылык жаратабы деп ойлоп, гидролизаттарды трюк деп аташкан. Эми биз жакшыраак билебиз.

Он жыл өткөндөн кийин, бизде дагы изилдөөлөр бар жана сыворот да, казеин гидролизаттары да кайтып келүүдө. Алар изоляттар же концентраттар сыяктуу популярдуу болобу? Балким, андай эмес, бирок чагылгандай тез сиңирүүдөн тышкары, сыворот жана казеин гидролизаты белгилүү бир жагдайларда олуттуу артыкчылыктарды сунуштайт. Бул жерде сиз билишиңиз керек нерсе!

Белоктун гидролизаты жарым-жартылай сиңирилген же "гидролизденген" белокту билдирет. Кабатыр болбоңуз, кимдир бирөө протеиниңизди чайнап, кайра түкүрүп жибергендей эмес. Бул процесс белокту ыдыратуучу протеолиттик ферменттерди кошууну же протеинди кислота менен ысытууну камтыйт. Экөө тең сиңирүү процессин туурайт жана бүтүн белоктордун бир аминокислоталарга жана майда аминокислота пептиддик тилкелерине бөлүнүшүнө алып келет.

Сывороттук протеиндин гидролизатында сары суу изоляты менен салыштырганда лейцин көп болот.

Машыгуудан кийин гликогенди углеводдор менен толуктоо калыбына келтирүү процессин жакшыртат жана денеңизди кийинки машыгууңузга даярдайт, өзгөчө, эгер сиз спортчу болсоңуз, анда күн сайын эки жолу машыгып жаткан болсоңуз же ушуга окшош талапты талап кылат.

Гликогенди толуктоо инсулин менен камсыз кылынат, ал карбонгидраттардын катышуусунда күчтүү стимулдалат, бирок бир гана белоктун катышуусунда стимулдайт. Whey гидролизаты бүтүн протеиндерге (изолят же концентрат) салыштырмалуу кыйла көбүрөөк инсулин реакциясын индукциялайт, бул гликогенди жогорку деңгээлде толтурууну жана машыгуудан кийин керектелгенде көбүрөөк анаболикалык реакцияны жеңилдетет.