Асаи мөмөлөрү деген эмне

Асаи мөмөсүнүн пайдасы эмнеде? Amazon компаниясынын "Жашоо жемиши" 10 эсе көпантиоксидантчерники баалуулугу. Акыркы жылдары социалдык медиа платформаларында "кызгылт көк бороон" күчөп жатат: кызгылт көк йогурт идиштери, кызгылт көк смузилер, кызгылт көк балмуздак, кызгылт көк чай суусундуктары... Сырдуу жана жарашыктуу темперамент, "антоцианиндердин толук чынысы" жана "кудайдын антиоксидант суусу" деген ореол менен айкалышып, бул кызгылт көк түс көптөгөн жаш күйөрмандарды өзүнө тартты. Буласаи мөмөлөрү. Бул түр Амазонканын чыгышындагы саздарда жана суу каптаган жерлерде өсөт жана негизинен Бразилияда таралган. Анын сөңгөгү бийик жана ичке, бийиктиги 25 метрге чейин жетет. Асаи мөмөлөрү бул бийик пальма дарактарынын бутактарында топ-топ болуп өсөт. Жергиликтүү ашканада асай мөмөлөрү маанилүү орунду ээлейт. Айрым урууларда азык-түлүк кризисинен чыгуу үчүн асай мөмөлөрүнө таянуу жөнүндө уламыштар да бар. Бүгүнкү күнгө чейин жергиликтүү уруулар асай мөмөлөрүн негизги тамак-аш катары колдонушат, бул жергиликтүү тургундар үчүн "жашоо жемиши" деп эсептелиши мүмкүн. Мөмөлөр 5 метрден ашык бийиктиктеги дарактарда өскөн сайын, тропикалык тропикалык токойдогу терүүчүлөр жеңилдик жөндөмүн өнүктүрүшкөн. Алар буттары менен дарактардын сөңгөктөрүн кесип өтүп, бир нече секунддун ичинде чокусуна жетип, асай мөмөлөрүнүн тобун кесип алышат.Салттуу түрдө адамдар данектери алынган этти суу менен аралаштырып жасалган целлюлозаны жешет.

Бул жемиштин эти тапиока крахмалы менен аралаштырылган, чогуу жегенде тамакка барабар жана аны куурулган балык жана грильде бышырылган креветкалар менен да айкалыштырса болот. Мындан тышкары, жергиликтүү тургундар кан агууну токтотуу жана ич өткөк, безгек, жаралар жана булчуң оорулары сыяктуу ар кандай симптомдорду дарылоо үчүн асай мөмөлөрүн колдонушат. Бирок көп убакыт бою асай мөмөлөрү жөн гана жергиликтүү адистик болгон.1980-1990-жылдары Риодогу серферлер жана фитнес ышкыбоздору асаи мөмөлөрүнүн сырдуу ден соолукка пайдасы жөнүндө ушактарды угушкан. Асаи мөмөлөрү физикалык жана психикалык функцияларды активдештирүүчү жеңил тамакка айлана баштаган жана кийинчерээк дүйнөлүк асаи мөмөлөрүнө болгон кызыгууну жараткан. Сырткы көрүнүшү боюнча черникага окшош асаи (Acai деп да аталат) чындыгында бадал мөмөсүнөн эмес, ал Амазонка тропикалык токоюндагы пальманын бир түрүнөн – асаи пальмасынан (миң жалбырактуу жашылча пальмасы катары да белгилүү, латынча аталышы: Euterpe oleracea). Theасаи мөмөлөрүкичинекей жана тегерек көрүнүштө, айланасы болжол менен 25 мм. Анын ортосунда 90% түзгөн катуу урук, ал эми эти сыртында жука катмар гана.

Бышканда, асаи мөмөлөрү бутактарга кара бермет сыяктуу илинип, бутактардан кара шаркыратмалар сыяктуу ылдый агып түшөт. Асаи мөмөлөрүнүн эти өзгөчө даамга ээ. Негизги нотасы - жеңил мөмө жыты, салыштырмалуу аз таттуулугу, бир аз курчутуучу даамы жана жумшак кычкылдуулугу. Даамы бир аз жаңгак даамына ээ. Дүйнө жүзү боюнча асаи мөмөлөрү жөнүндөгү талкуу күч алууда: чет өлкөлөрдө асаи мөмөлөрүн көптөгөн европалык жана америкалык атактуулар жана Victoria's Secret супермоделдери жакшы көрүшөт.

Түндүк Америкада асаи идиштерине адистешкен 3000ден ашык оффлайн дүкөндөр бар. Эгерде антиоксиданттык жөндөмдүүлүк боюнча бааланса, асай мөмөлөрүн "суперфуддардын" арасында "суперфуд" деп эсептөөгө болот: Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаментинин 326 азыктын антиоксиданттык баалуулугу (ORAC) боюнча жүргүзгөн изилдөөсү көрсөткөндөй, асай мөмөлөрүнүн жалпы ORAC баалуулугу 102 700гө жетет, бул черникиге караганда он эсе көп жана "мөмөлөр жана ширелер" категориясында биринчи орунда турат. Асай мөмөлөрүнүн ачык жана өтө каныккан кочкул кызыл түсү керектөөчүлөрдүн дофамин деңгээлине ого бетер таасир этет. Социалдык тармактардын жайылышынын натыйжасында, тиешелүү товарлар жаштар үчүн "жаңы социалдык валюта түрүнө" айланды.Табигый антиоксидант Анын антиоксиданттык кубаттуулугу анын бай полифенолдоруна жана антоциандарынан келип чыгат: асай мөмөлөрүндө кызыл шарапка караганда 30 эсе көп полифенолдор, кочкул кызыл жүзүмгө караганда 10 эсе көп антоцианиндер жана 4,6 эсе көп антоцианиндер бар...... Бул заттар эркин радикалдарды нейтралдаштырууга жардам берет, ошону менен картаюуга каршы, сезгенүүгө каршы, жүрөк-кан тамырларды коргоо, нейропротекция жана көрүүнү коргоо сыяктуу таасирлерди көрсөтөт.

Мындан тышкары, асай мөмөлөрүндө канттын курамы аз жана алар сыяктуу азык заттарга байС витамини, фосфор,кальций, жанамагний, ошондой эле көп өлчөмдөгү тамак-аш буласы жана каныкпаган май кислоталары. Бул азык заттар иммунитетти чыңдоого, кандагы кантты жөнгө салууга, холестеринди төмөндөтүүгө жана тамак сиңирүүнү жакшыртууга жардам берет, адамдардын пайдалуу тамак-ашка болгон муктаждыктарын канааттандырат. Жогорку каныккандыктагы табигый кызгылт көк «Кызгылт көк градиент катмарлары, көркөм чыгармадай кооз».

Ден соолукка пайдалуулугунан тышкары, бышкан асай мөмөлөрүнүн өтө каныккан кочкул кызыл түсү аларды жемиш ширелери, смузилер, йогурт жана десерттер сыяктуу ар кандай азыктарда колдонулганда абдан таасирдүү визуалдык эффект көрсөтүүгө мүмкүндүк берет, бул жогорку деңгээлдеги көрүнүшкө ээ тамак-ашты жаратат. Бул акыркы жылдардагы дофамин маркетингинин тенденциясына табигый түрдө дал келет: жогорку каныккан түстөр адамдарда жагымдуу эмоцияларды ойготуп, аларды көбүрөөк дофамин бөлүп чыгарууга түрткү берет жана ошентип, "теңдеме"жогорку жарыктыктагы түстөр = бакыт = дофамин"деген сөз акырын чындыкка дал келет.

Социалдык тармактардын таасири астында, асаи мөмөлөрүнөн жасалган кочкул кызыл түстөгү өнүмдөр адамдарды каттоодон өткөрүүгө жана бөлүшүүгө көбүрөөк тартып, ошону менен "социалдык валютанын жаңы түрүнө" айланат. Базар тенденциясы Stratistics MRC маалыматы боюнча, дүйнөлүк асаи мөмөлөрү рыногунун көлөмү 2025-жылы 1,65435 миллиард АКШ долларына, ал эми 2032-жылга чейин 3,00486 миллиард АКШ долларына жетип, жылдык орточо өсүш темпи 8,9% түзөт деп күтүлүүдө. Асаи мөмөлөрүнүн пайдасы жөнүндө маалыматжүрөктүн ден соолугу, энергияны жогорулатуу, тамак сиңирүү функциясын жакшыртуу жана теринин ден соолугужарнамалоо аларды ден соолукка кам көргөн базарларда кеңири популярдуу кылды.

Эмнеасаи мөмөлөрүАсаи мөмөлөрүн кантип тандоо жана колдонуу керек? Чындыгында, жаңы асаи мөмөлөрүн сактоо жана ташуу шарттары начар болгондуктан, аларды туулган жери Бразилиядан алып кетүү кыйын. Асаи мөмөлөрүн сактоо жана ташуу оңой эмес болгондуктан, алардын келип чыккан жеринен тышкары, дүйнө жүзү боюнча асаи мөмөлөрүнүн чийки затын негизинен келип чыккан жеринде 100% таза жемиш порошогу чийки затына же төмөн температурадагы жемиш массасына айландырып, андан кийин импорттук жана экспорттук каналдар аркылуу алуу керек.

Би-Би-Синин 2019-жылдагы отчетуна ылайык, Бразилияда асаи мөмөлөрүн өндүрүү дүйнөлүк асаи мөмөлөрүнүн 85% түзгөн. Көк бүлдүркөндүн антиоксиданттык кубаттуулугунан он эсе көп, картаюуга каршы жана акыл-эстин функциясын активдештирүүчү касиеттери, мөмө-жемиш жана жаңгак даамдарынын уникалдуу табигый аралашмасы жана сырдуу жана көрктүү кочкул кызыл түстүн бир аз жыты менен, асаи мөмөлөрүнүн уникалдуу сүйкүмдүүлүгү аларды тамак-аш жана суусундуктар өнөр жайында кеңири колдонууга жана рынокто абдан популярдуу кылууга мүмкүндүк берет. Айрыкча чет өлкөлөрдүн базарларында көптөгөн европалык жана америкалык атактуулар жана Victoria's Secret супермоделдери асаи мөмөлөрүнө байланыштуу продукцияларды жарнамалап жатышат. Тамак-аш кошулмалары Асаи мөмөлөрү полифенолдорго (мисалы, антоцианиндерге) бай, алар эркин радикалдарды натыйжалуу нейтралдаштырып, кычкылдануу стрессин азайтып, картаюуну кечеңдетип, сезгенүү коркунучун азайтат. Анын курамындагы тамак-аш буласы, каныкпаган май кислоталары жана микроэлементтер ичегинин ден соолугун жөнгө салууга, зат алмашууну жакшыртууга жардам берет жана жүрөк-кан тамыр системасына коргоочу таасир тийгизиши мүмкүн, бул аны чет өлкөлүк азыктык кошулмалар рыногунда абдан күтүлгөн жылдыз ингредиентке айлантат.

Асаи мөмөлөрү азыктык кошулмаларда өтө жогорку колдонуу баалуулугун көрсөттү. Бай антиоксидант компоненттери жана табигый азык заттары менен алар продукциялардын ден соолукка пайдалуу касиеттерин жакшыртуу үчүн кеңири колдонулат. Анын курамындагы антоцианиндер, полифенолдор жана каныкпаган май кислоталары антиоксиданттыкка, чарчоого каршы жана иммундук колдоого жардам берет, азыктык кошулмаларга "суперфуд" энергиясын киргизет.

Учурда, асаи мөмөлөрүкошумчалар Базарда бар болгон продукциялар, адатта, негизги ингредиенттер катары жогорку тазалыктагы экстракттарды алышат жана ар бир дозанын натыйжалуулугун камсыз кылуу үчүн активдүү заттарды тоңдуруу же концентрациялоо технологиясы аркылуу сакташат (адатта күнүнө 500-1000 миллиграмм). Көпчүлүк продукциялар табигый формулаларга басым жасайт, жасалма кошулмалардан, консерванттардан же толтургучтардан алыс болот жана органикалык сертификаттарды (мисалы, USDA жана EU стандарттары) алуу менен ишенимдүүлүктү жогорулатат. Дозалоо формасынын дизайны ар түрдүү, аны камтыйткапсулалар, порошоктор жана жемиш ширелери ж.б. Чет өлкөлүк рыноктордо, капсулалар тарабынан чыгарылдыJustgood Healthбренд камтыйтасаи мөмөсүнүн экстракты, жашыл балырлар жана plantago asiatica кабыктары. Алар детоксикацияга жана иммунитетти колдоого багытталган жана зат алмашууну жана ичеги-карындарды жөнгө салууга ылайыктуу.

TheJustgood Healthплатформа майдаланган түрдө ишке киргизилдикошумча Формула негизинен энергияны жогорулатууга, кан айланууну жакшыртууга жана чыдамкайлыкты жогорулатууга багытталган асаи мөмөсүнүн экстракты, мальтодекстрин жана паникулата андрографисинин ингредиенттерин камтыйт. Рецептке асаи мөмөлөрүн кошуу жумшак жана катмарлуу жемиш жытын гана алып келбестен, ошондой эле табигый кочкул кызыл түс берет, бул суусундукту өзүнүн функционалдуулугун сактап калуу менен визуалдык жактан жагымдуураак кылат. Айкалыштырып колдонулгандаэлектролиттер, тамак-аш буласы, С витамини жана башка ингредиенттер менен бирге, асаи мөмөлөрү жалпы даамды жана азыктык синергияны жакшыртып, заманбап керектөөчүлөрдүн ден соолукка, натыйжалуулукка жана табигыйлыкка болгон көптөгөн талаптарын канааттандыра алат.