Бардык кант алкоголору сизди диарея деп береби?
Ар кандай шекердин түрлөрү тамак-ашка ден-соолукка пайдалуубу?
Бүгүн биз бул жөнүндө сүйлөшөбүз. Кант алкоголь деген эмне? Шекер алкоголдук ичимдиктер - бул негизинен, тиешелүү шекердин кеңири чөйрөсүнөн жасалган полиолдор. Мисалы, xyloze кыскартылышы - бул тааныш xylitol.
Мындан тышкары, учурда өнүгүү боюнча кант алкоголору төмөнкүлөр:
Глюкоза → Соритол Фруктоза → Маннитол Лактозе → Лаккалер Глюкоза → Эритритол Сурросе → Исомалтол
Сорбитол кант ичимдиктери азыр "Функционалдык тамак-аш кошумчалары" көбүрөөк мүнөздүү. Эмне үчүн ал тамак-ашка кошулду? Анткени ал көптөгөн артыкчылыктары бар.
Биринчиден, кант ичимдиктеринин кычкылтек жылуулукка туруктуулугу жакшы, ал эми Мейлддик реакция жылуулукта болбойт, андыктан көбүнчө азык заттардын жоголушун жана муундун жоготулушуна алып келбейт. Экинчиден, кант алкоголдук ичимдиктер оозубуздагы микроорганизмдер колдонушпайт, ал алардын оозундагы илимдин маанисин төмөндөтөт, ошондуктан ал тиштерди корродо болбойт;
Мындан тышкары, кант алкоголдук ичимдери адамдын денесинин кандагы канттын наркын жогорулатпайт, ошондой эле белгилүү бир калорияларды камсыз кылышат, ошондуктан аны диабет деп айтууга болот.
Базарга карата Xylitol Snacks жана таттуу терс. Андыктан сиз кантка алкоголдордун классикалык экендигин көрө аласыз "Функционалдык тамак-аш кошумчасы"
Албетте, кант алкоголору жакшы, бирок ач көздүк болбоңуз - көпчүлүк канткулар көбүнчө чоң дозада ичип жатканда ичип отурушат.
Мальтитол диареяны көбүрөөк жеп, кайсы принцип?
Принципти түшүндүрө электе, биринчи кезектеги бир нече жалпы (көбүнчө колдонулган) канткулуктардын тазалоо кесепеттерин карап көрөлү.
| Кант алкоголь | Таттуу(Сахароза = 100) | Диарея эффектиси |
| Xlitol | 90-100 | ++ |
| Sorbitol | 50-60 | ++ |
| Маннитол | 50-60 | +++ |
| Maltitol | 80-90 | ++ |
| Лактитол | 30-40 | + |
Маалымат Булак: Салтинэн жана Халикаинен (2001). Таттуу, тамак-аш кошумчалары.ⅱnd басылышы.
Кантхаларда кант аракечтер жесеңиз, алар Пепсин тарабынан бөлүнбөйт, бирок ичеги-карындарга барышат. Ички Осмотикалык басымдын көтөрүлүшүн жараткан, ичеги-карынга мүчө болгон осмотикалык басымдын көтөрүлүшүнө, андан кийин ичеги дубалындагы былжырлуу суу ичеги көңдөйүнө кирип, андан кийин сиз башаламан болуп калдыңыз.
Ошол эле учурда, кант алкоголу ири ичегилерге киргенден кийин, ичеги-карын бактерияларын газ өндүрүү үчүн ачытылган, ошондуктан ашказан да түздөн-түз колдонулат. Бирок, кант алкоголдук ичимдиктер ич өткөк жана газ өндүргөн.
Мисалы, эритритол, бир гана нөлдүк калориялуу алкоголь кичинекей молекулярдык салмагы бар жана сиңирүү оңой, ал эми аз өлчөмдө микроорганизмдер менен ачыш үчүн ири ичегине гана кирет. Эритритолдун адамдык денеси адам денеси, эритритондун адамдык канга салыштырмалуу жогорку сапаттуулугу ферменттерге катаболдоштурулган эмес, организмге энергия бербейт, шекер метаболизмине катышпайт, андыктан ал диареяга жана тегиздикке алып келбейт.
Адамдын денеси Исомалтолго көп сабырдуулукка ээ жана күнүмдүк ичүү ичеги-карын ичеги-карындын ыңгайсыздыгына алып келбейт. Мындан тышкары, изомалтол бифидобактерий курулуш фактору, бул бифидовактериянын өсүшүнө жана көбөйүшүнө көмөктөшөт, ал эми ичеги-карын тракты жана ден-соолугуна өбөлгө түзөт.
Диареянын жана кант ичимдиктеринен келип чыккан диареянын негизги себептери - бул биринчиден, ал адам ферменттеринин метаболиттери менен метаболиз кылынбайт, бирок ичеги флорасы тарабынан колдонулат; Экинчиси - дененин ага толеранттуулугу.
Эгерде сиз Erythritol жана Isomaltol тандасаңыз, тамакты тандайсыз же дененин кант алкоголуна толеранттуулугун жогорулатуу үчүн формуланы өркүндөтсөңүз, анда сиз кант алкоголдук ичимдиктин терс таасирин төмөндөтө аласыз.
Кант башка орду бар? Чындыгында коопсузбу?
Көпчүлүк адамдар таттуу тамактанууну жакшы көрүшөт, ал эми таттуусу бизге бир эле учурда бакыт алып келет, ошондой эле ал семирүү, тиш ирет жана жүрөк-кан тамыр оорулары да алып келет. Ошентип, даам жана ден-соолугунун кош муктаждыктарын канааттандыруу үчүн, канттын алмаштырылышы төрөлдү.
Шекер алмаштыргычтар - тамакты таттуу жана калориялардан төмөн. Канттын алкоголунан тышкары, личик, Стевия, Монкруит Гликоосту, Сома таттуу жана башка табигый шекерди алмаштыруучу субштабдын алмаштыруучуларынын дагы башка түрлөрү бар; Сакарин, Эстульфамеа, Аспартаме, Сукралолоз, целляциялык жана башка синтетикалык шекердин орун басарлары. Базардагы көп суусундуктар "эч кандай шекер жок" деп белгиленет, бирок көпчүлүгү "сахароза, фруктоза жок" дегенди билдирет, ал эми таттуу бойдон калуу үчүн, таттуу кандуу (кант алмаштыруучуларды) (кант алмаштыруучуларды) кошушат. Мисалы, сода бир брендде эритритол жана сукралоз бар.
Бир нече убакыт мурун, түшүнүк "Шекер жок"жана"нөлдүк шекер"Интернетте кеңири талкууланды жана көптөгөн адамдар анын коопсуздугун сурашкан.
Аны кантип койсо болот? Кант алмаштыруучу жана ден-соолук ортосундагы байланыш татаал. Биринчи кезекте, табигый канттын сөөктөрү адамдын ден-соолугуна оң таасирин тийгизет. Азыркы учурда, алардын өндүрүштүк чыгымдарында жана жаратылыш ресурстарынын жеткиликтүүлүгүндө жайгашкан негизги кыйынчылыктар.
Моморикада "Моморика глюкоздору" табигый шекерди камтыйт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, Момоундун глюкозаны жана майды пайдаланууну өркүндөтүп, диабеттин жакшырышы күтүлүүдө, инсулин сезимталдыгын жогорулатат. Тилекке каршы, иш-аракеттердин бул механизмдери дагы деле белгисиз. Башка илимий изилдөөлөр көрсөткөндөй, нөлдүк калориялуу синтетикалык шекерди алмаштыруучу синтетикалык скементтерди ичегидеги бактериялардын санын азайтат жана ичеги-карын өсүмдүктөрүнүн бузулушуна алып келет, глюкоза сабырсыздыктын тобокелдигин жогорулатат. Экинчи жагынан, кээ бир шекердин айрымдары (негизинен төмөн калориялуу синтетикалык алмаштыруулар), мисалы, изомалтол жана слайлар жана слайлар сыяктуу позитивдүү роль ойной алат.
Мындан тышкары, Xylitol альфа-глюкозиаз сыяктуу тамак сиңирүү ферменттери боюнча ингибитордук таасирин тийгизет. Нойохесеридин антиоксидант касиеттери бар. Сакариндин аралашмасы жана неосфер кеме бактерияны жакшыртат жана көбөйөт. Стивиоиддер инсулинди жайылтуу, кандагы шекерди төмөндөтүп, глюкоза губка гомеостазын сактоого мүмкүнчүлүк алат. Жалпысынан, биз кошкон тамак-аштардын көпчүлүгү, анткени алар базарга бекитилген, анткени алар өзүлөрүнүн коопсуздугу жөнүндө көп тынчсыздануунун кажети жок.
Бул өнүмдөрдү сатып алганда, ингредиенттердин тизмесин караңыз жана аларды ченемдүү түрдө жегениңиз.
Пост убактысы: Сентябрь-17-2024