Ксилит порошогу CAS 87-99-0

Ксилитгликемиялык индекси төмөн болгон калориясы аз кант алмаштыруучу зат. Айрым изилдөөлөр анын тиштин ден соолугун жакшыртып, кулак инфекцияларынын алдын алып, антиоксиданттык касиетке ээ болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Ксилит - бул кант спирти, ал углеводдун бир түрү болуп саналат жана чындыгында спиртти камтыбайт.
Ксилит "кант спирти" деп эсептелет, анткени анын химиялык түзүлүшү канттарга да, спиртке да окшош, бирок техникалык жактан алганда, биз адатта ойлогондой бул эки башка нерсе эмес. Чындыгында, ал клетчатка камтыган, сиңимдүү углеводдун бир түрү. Кант диабети менен ооруган адамдар кээде ксилитолду канттын ордун басуучу каражат катары колдонушат. Ксилит кандагы канттын деңгээли кадимки кантка караганда туруктуураак деңгээлде болот. Себеби ал организм тарабынан жайыраак сиңет.
Ксилит эмнеден жасалат? Бул кристаллдык спирт жана ксилозанын туундусу — биздин тамак сиңирүү системабыздагы бактериялар тарабынан сиңирилбеген кристаллдык альдоза канты.
Ал, адатта, лабораторияда ксилозадан өндүрүлөт, бирок ошол эле учурда кайың дарагынын, ксилан өсүмдүгүнүн кабыгынан да алынат жана өтө аз өлчөмдө кээ бир мөмө-жемиштерде (мисалы, кара өрүк, кулпунай, түстүү капуста жана ашкабак) кездешет.
Ксилиттин калориясы барбы? Анын даамы таттуу болгону менен, ошондуктан ал канттын ордуна колдонулат, бирок анын курамында камыш/ашкана канты жок жана салттуу таттуу заттарга караганда калориясы азыраак.
Ал кадимки кантка караганда 40 пайызга аз калориялуу, бир чай кашыкта болжол менен 10 калория берет (бир чай кашыкта болжол менен 16 калория бар). Ал кантка окшош көрүнөт жана ошол эле жолдор менен колдонулушу мүмкүн.