Ксилитол порошок CAS 87-99-0

Ксилитолтөмөн гликемикалык индекси менен төмөнкү калориялуу кант алмаштыруучу болуп саналат. Кээ бир изилдөөлөр ошондой эле тиш ден соолугун жакшыртуу, кулак ооруларын алдын алуу жана антиоксидант касиетке ээ болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Ксилит - бул кант спирти, ал карбонгидраттын бир түрү жана чындыгында алкоголду камтыбайт.
Ксилитол "кант спирти" деп эсептелет, анткени ал канттарга да, спиртке да окшош химиялык түзүлүшкө ээ, бирок техникалык жактан биз алар жөнүндө ойлогондой эч кимиси жок. Бул чындыгында клетчатканы камтыган аз сиңирүүчү углеводдун бир түрү. Кант диабети менен ооруган адамдар кээде кантты алмаштыруучу катары ксилит колдонушат. Кандагы канттын деңгээли кадимки кантка караганда ксилит менен туруктуураак деңгээлде болот. Себеби ал организмге жайыраак сиңет.
Ксилитол эмнеден жасалган? Бул кристаллдык спирт жана ксилозанын туундусу — кристаллдык альдоза канты, аны тамак сиңирүү системаларыбыздагы бактериялар сиңире албайт.
Ал көбүнчө лабораторияда ксилозадан өндүрүлөт, бирок ошондой эле кайың дарагынын кабыгынан, ксилан өсүмдүгүнөн келип чыгат жана өтө аз өлчөмдө кээ бир мөмө-жемиштерде (мисалы, кара өрүк, кулпунай, түстүү капуста жана ашкабак) кездешет.
Ксилитолдун калориясы барбы? Ал таттуу даамы бар болсо да, ошондуктан ал кантты алмаштыруучу катары колдонулат, анын курамында камыш/үстөл канты жок, ошондой эле салттуу таттууларга караганда калориясы азыраак.
Бул кадимки кантка караганда калориясы болжол менен 40 пайызга аз, бир чай кашыкта 10 калорияны камсыз кылат (кант бир чай кашыкта 16га жакын калорияны камсыз кылат). Анын сырткы көрүнүшү кантка окшош жана ошол эле жолдор менен колдонсо болот.